Los Molletes o Torrejas son un postre típico de Guatemala, muy popular en Semana Santa.
Receta para preparar 10 Molletes
Ingredientes
- 1 vaso de leche
- 2 onzas de azúcar
- 1/2 onza de margarina
- 1 onza de maicena
- 1 huevo
- 1 onza de pasas
- 1 onza de fruta cristalizada
- canela en polvo (al gusto)
Ingrdientes para cubrir el pan
- 10 huevos
- 7 onzas de harina
NOTA: Bate los 10 huevos hasta obtener espuma consistente. Añade paulatinamente la harina con movimientos envolventes. Unta los panes con la espuma
Ingredientes para la miel
NOTA: Vierte los ingredientes en un recipiente hondo y coloca al fuego para que hiervan durante 15 minutos y los sabores se mezcle Coloca los molletes ya fritos dentro del almíbar o miel y déjalos reposar por unos minutos y sirve.
Pon al fuego un cuarto del vaso de leche, 2 onzas de azúcar y 1/2 onza de margarina. Cuando hierva agrega el resto de leche, añadiendo la onza de maicena y el huevo con una pizca de canela en polvo y retira del fuego. Revuelve hasta obtener un manjar, agrega paulatinamente las pasas y la fruta cristalizada.
Cuando ya esté listo corta por la mitad cada pan, sin abrirlo por completo, agrega en el centro del pan el manjar.
Fuentes:
rico los molletes, pero se frien no enco ntre la cantidad de aceite o es logico. qie diferencia hay de molletes y torrejas. gracias por compartir.
Las torrejas son solo rebanadas de pan de huevo envueltas en huevo y remojadas en miel, el mollete es el pan partido a la mitad relleno de manjar envuelto en huevo y remojado en miel
muchas gracias por dejarnos tener acceso a este maravilloso canal de recetas puramente chapinas. Ya nos hacia falta tener algo nuestro 🙂
Los molletes son rellenos y las torrejas solo envueltas
MUY COMPLICVADO EL PROCEDIMIENTO, NO SE DICE QUE ES UN “MOLLETE”, NO SE DICE COMO PREPARAR EL MOLLETE PARA FREIRLO, Y NO SE DICE QUE PONER ADENTRO. LA VERDAD, MI RECETA ES MEJOR, PERO VOY A TRATAR LA MIEL.
Ola tu reseta si es mas mejor zoi tu fan, pero kreo que deves de travajar mas en la miel porque no ce dise mui bien. SALUDOS no t enkonttre en feisbuk ai me lo paza.
Muchos GUATEMALTECOS no identificamos el mollete y la torreja, es importante dejer un mensaje claro, Gracias.
La receta es confusa, no va en el orden en q se hacen los molletes, despues de dar los ingredientes deben describir como se hace el platillo en el orden exacto ademas no explica la diferencia entre molletes y torrejas
El mollete es un pan dulce de guatemala, falto ponerlo en la lista de ingredientes, las torrejas son solo rodajas de pan de huevo o pan dulce envueltas en huevo y remojadas en miel