Receta para Frijoles Blancos con Pollo, Carne de Res y de Cerdo

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Un plato tradicional en las mesas de los guatemaltecos a la hora del almuerzo, recomendable acompañar con marimba y toda la familia.

Ingredientes:

Recado:

Una noche antes, dejar en remojo el fríjol blanco en suficiente agua. Escurrirlo, y ponerlo a cocer en olla de presión con 2 litros de agua con la cebolla, ajo, carne, laurel, y sal. Cocer por aproximadamente 20 minutos hasta suavizar. Freír en el aceite los ingredientes del recado. Al estar cocidos los frijoles, agregarles el recado, el consomé y la rama de tomillo y continuar cociéndolos al fuego lento por 20 minutos. (Pero ya no a presión) Espesarlos con un poco del mismo fríjol molido y colado.

Con información de: @ComidaChapina

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Receta para Frijoles Blancos

17 COMENTARIOS

  1. me gusta el contenido de esta parte de la pagina no he entrado a las otras areas pero esta muy interesante. me gusta por breve sencilla clara y original asi como debe ser siempre guatemala.

  2. una pregunta, alguien me podria decir como se conocen los frijoles blancos en EEUU? porque que yo sepa, no hay ningun “white bean”, bueno yo por lo menos nunca he visto esa variedad en los supermercados…cualquier respuesta la agradeceria. muchas gracias y saludos a todos los chapines en y fuera de guate!

    • En cualquier supermercado aquí en los USA encuentras los frijoles blancos o (cannellini beans o white kidney beans) ya sea en lata o secos en la sección de granos…saludos!

  3. he realizado varias de las recetas por ustedes publicadas y les agradezco pero les solicito una receta chapina de gallo compre uno pero mi famili ya no lo aguata los despierta desde las 3 de la mañana y me urge una receta de gallo chapin gracias

  4. los frijoles blancos los encentras en todos los supermercados en USA…….yo vivo en Canada y aqui si es dificil pero se encuentra con el nombre SMALL WHITE BEANS………

  5. Excelentes recetas, pero todavía faltan más, como el revolcado, frijol Colorado, pepian Colorado, pues yo veo en su pepian como que fuera el pepian negro por los vegetales y el otro no lleva vegetales, pero todo se ve delicioso, admiro la comida clásica de nuestro. País, gracias por sus recetas.

  6. Lo mejor es hacerlos con carne de cerdo y acompañarlos con arroz. No puede faltar el oregano.y algún postre como buñuelos ,churros o torrejas.Buen provecho.

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