Los Chuchitos son un delicioso platillo a base de harina de maiz, carne y salsa de tomate, son excelentes para una comida típica o refacción, deliciosos y faciles de preparar.

 

Ingredientes:

  • 2 libras de maseca
  • 1/2 libra de manteca derretida
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 saborines
  • 1 cucharadita de consomé de pollo

Recado:

  • 12 tomates
  • 1 chile guaque
  • 1/4 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1 libra de carne de marrano en trozos, o medio pollo en trozos
  • 2 manojos de tuzas
  • Una buena salsa y queso para acompañar (opcional)

 

Instrucciones:

Mezcle la masa con la manteca y sal, saborin y consomé. Agregue poquitos de agua tibia para suavizarla, no debe quedar muy aguada.

Pique los tomates, lave, desvene y quite las semillas del chile, fría éste en una cucharadita de aceite, agregue el comino y muela todo junto. Sazónelo con la sal y pimienta y cuando ya este frio agréguele la carne de su elección, ( de preferencia pechuga de pollo)

Lave las tuzas:

Para formar los chuchitos coloque en dos hojas de tuza un poco de masa, encima un trozo de carne con recado, envuelva en las hojas y amarre en un extremo con una tira de hoja de tuza. Si desea puede envolverlos en papel aluminio obviamente después de ponerle la tuza.

Póngalos a cocer a vapor, tape y deje hervir a fuego lento por 1 hora y 30 minutos. Si se consume el agua póngale más, pero que esté hirviendo. Salen 25 chuchitos.

Fuente: Cristy de COMIDA CHAPINA (GUATEMALTECA)

Si quieres ver el video de como cocinar los chuchitos da un click a este enlace: Video Por Recetas Chapinas y Más – Los Chuchitos

 

chuchitos 1 - Receta para hacer - Los Chuchitos
Receta para hacer - Los Chuchitos

21 Comentarios

  1. Gracias por acordarse de los que estamos lejos de nuestra tierra pero que seguimos disfrutando de nuestras comidas aunque sea por este medio vivo en durango México desde hace 27 y me gustaría tener la receta de los chuchitos

  2. Deliciosas me rncantas mucho la comida tipica pero me gustan mas los tamalitos toooodos como puefo hacrr para recibir tus email con yodas las recetas?

  3. A LOS CHUCHITOS Y DEMAS COMIDA TIPICA,NO SE LE HECHA SABORIN ESO LE CAMBIA EL SABOR A LO NUESTRO, COMO BIEN ESCRIBIERON ALL SE USA PARA LA COMIDA CHINA, NO PARA LA COMIDA TIPICA GUATEMALTECA.

  4. Mundo Chapin
    No se de donde sacaron que los chuchitos lleva comino.
    Y un motonde cosas que
    Sabran buenos para la gente que no save de lo que son los verdaderos chuchos
    Los chuchitos sun uno de los platillos de xela y, yo soy Quetzalteca
    Si sus chuchitos le saben bien que bueno
    Pero pero disculpen pero no son los verdaderos, chuchitos.

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