Ingredientes:
- 1 libra de hígado
- El jugo de 2 limones
- 1 huevo
- Miga de pan
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite para freír
- 1 cebolla en rodajas.
Procedimiento:
Los filetes del hígado se lavan muy bien y se le agrega sal y pimienta y el jugo de limón, se deja que repose por 15 minutos. Aparte se bate el huevo y se pasan los filetes por el huevo y miga de pan. Se fríen a fuego medio hasta estar dorados. Al servir se adorna con rodajas de cebolla.
Hígado Migado
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