Receta – Tilapia al Chiltepe

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Escrito exclusivamente para MundoChapin.com por Guillermo Bendfeldt

 

Antecedentes & datos interesantes

Este plato ligero con pescado en salsa con un toque ligeramente picante, se exaltará sus sentidos.

  • Tiempo de preparación   15 minutos
  • Tiempo total 15 Minutos
  • Receta para 4 Personas
  • $$ Costo Moderado
  • Categoría Plato Fuerte

 

Ingredientes

 

 

Procedimiento

Salsa:

  • Corte el miltomate, la cebolla, el ajo y los chiltepes y páselos en un sartén.
  • Agregue el agua a los ingredientes cortados.
  • Mezcle la salsa, sazone con sal y pimienta.
  • Cubra y cocine por 6 minutos mezclado ocasionalmente.
  • Coloque la salsa en una licuadora por un minuto y regrésela al sartén.
  • Agregue el laurel, el tomillo, el vinagre y la mitad del aceite de oliva.
  • Mezcle la salsa y cocine por 3 minutos. Déjela reposar.

Tilapia:

  • Coloque el resto del aceite de oliva y los filetes de tilapia en un sartén.
  • Cubra y cocínelos por 2 minutos, de vuelta a los filetes y cocínelos por 2 minutos más.
  • Pase los filetes a un plato
  • Sirva la tilapia cubierta de la salsa, colocando el queso parmesano arriba de todo
  • Decore con las hojas de albahaca verde.

 

Acompañamientos

 

Recomendación Vino

  1. White Zinfandel Dulce frutal
  2. Reisling Dulce frutal
  3. Pinot Grigio Semi-Seco con toques frutales
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