Ingredientes:
- 1 libra de carne molida de preferencia manita de rochoy
- 2 tomates picados
- 1 cebolla blanca picada
- 2 cucharadas de miga de pan
- 1 huevo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 3 huevos cocidos duros para la carne
Procedimiento:
Se pone la carne en un recipiente agregándole todos los ingredientes menos los 3 huevos cocidos, se mezcla y se hacen tres albóndigas grandes, las cuales se colocan en tuzas, se coloca un huevo duro pelado en cada albóndiga y se cubre. Se amarra la tuza para crear una bola, se hace nudo de los dos lados, teniendo agua caliente con hierbas aromáticas como (hierbabuena, culantro, tomillo, laurel, tallos de cebolla y ajo, se incorporan y se cuecen por media hora. Se sirve en rodajas poniéndole encima perejil y salsa de tomate.
Lengua Fingida
Recetas.Mundochapin.com
