La ensalada Caprese, es una ensalada italiana, originaria de la isla de Capri, compuesta de rodajas de tomate, mozzarella de búfala fresca, y hojas de albahaca, alineada con aceite de oliva o salsa al pesto.

Ingredientes:

Procedimiento:

1.- Preparar la salsa al pesto licuando la albahaca, el perejil, el ajo, el queso parmesano, las anchoas y el aceite de oliva, sazonando al gusto con sal y pimienta.

2.- Rodajear el tomate y el queso Mozarela de Búfala aproximadamente a una Onz. por rodaja.

3.- Agregar la salsa al pesto sobre el tomate y el queso Mozarela de Búfala y decorar con hojas de albahaca fresca.

4.- Servir frio.

 

Por: Restaurante Toscana

Avenida Sur 17B Antigua Guatemala.

Tel. (502)-7832-9864.

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Ensalada Caprese

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