Caldo de Albóndigas
Ingredientes:
- 1 ½ litro de agua
- 1 libra de carne de res molida
- 1 cucharada de perejil
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- Sal al gusto
- Una rama de apio, hierbabuena, cilantro 2 tallos de cebolla, se amarran con un hilo
Procedimiento:
Los tomates, la cebolla, el perejil, el ajo se pican finamente, los cuales se le agregan a la carne molida agregándole un huevo y sal. Se revuelve bien y se hacen bolitas las cuales se incorporan al agua hirviendo con el rollito de hierbas para que de buen sabor y la sal al gusto. Se cocina por unos 20 minutos.
Caldo de albondigas
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