Ingredientes:

  • 1 cucharadita de anís
  • 1 taza de agua
  • ½ libra de harina de arroz
  • ½ libra de harina de salpor
  • 1 ½ taza de azúcar o al gusto
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema
  • ½ taza de pasas
  • ½ libra de mantequilla
  • Tuzas
  • Colorante rojo vegetal

Procedimiento:

Se pone a hervir el agua con el anís, se reserva el agua, aparte se mezclan las harinas, sal, leche, crema, se le agrega el agua de anís, las pasas y por último el azúcar con la mantequilla.

Las tuzas se pasan por agua caliente, se cortan unas tiras para amarar.

Para darles el color rojo a los tamalitos se mezcla un poco de azúcar con el colorante vegetal.

En una tuza se echa una cucharada grande y un poco de la mezcla del colorante rojo, se cierra la tuza y se amara haciendo la forma de una bola.

Aparte en una olla se coloca una cama de tuzas y se colocan los tamalitos, se agrega agua por los lados no mucha y se cocinan por 40 min o hasta que al palmarlos estén macizos.

Si necesita agregar más agua que sea caliente.

tamalitos de cambray 1 - Receta de Tamalitos de Cambray
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Tamalitos de Cambray
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