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Ingredientes:

  • 2 tazas de leche
  • De 6 a 8 tazas de pan puede ser francés o dulce, en pedazos
  • 4 huevos, separar la yema de la clara
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 onza de pasas
  • 1 onza de almendras
  • 1 taza de azúcar  aprox. Al gusto
  • 1 cucharada de harina
  • 3 cucharadas de margarina derretida
  • Mantequilla para engrasar

 

Procedimiento:

Se vierte las dos tazas de leche en un tazón y se remoja  el pan, hasta que el pan absorba la leche, se deja en reposo por media hora.  Pasada  la  media hora se le incorpora las yemas una a una, el jugo de naranja, el polvo de hornear, la vainilla, la canela, el azúcar, la margarina derretida.

A la cucharada de harina se le mezcla las pasas y almendras en lajas y se le incorpora a la mezcla. Aparte las cuatro claras se baten a punto de nieve y se añaden a la mezcla en forma envolvente.

Se precalienta el horno  a 350 grados. Se engrasa el molde de metal donde se va hornear, se vierte la mezcla y se hornea por 30 min, o hasta que al insertar un palillo o cuchillo salga limpio.

bocado de reina 2 - Bocado de la Reina

Bocado de la Reina
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