Sopa de Brócoli
Ingredientes:
- 1 libra de brócoli
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas y media de caldo de pollo
- 1 taza de crema
- Aceite de oliva
- Pimienta al gusto
- Sal gusto
Procedimiento:
El brócoli, la cebolla y la zanahoria pelada, se cortan en trozos de medianos. Se pelan los dientes de ajo. En una cacerola se vierte aceite de oliva se ponen los ajos y la cebolla hasta que estén cristalinos, se agrega el brócoli, y la zanahoria, por unos 2 minutos, se le agrega el caldo de pollo y se deja cocer hasta que la verdura este suavecita. Se Licua y se le agrega la crema y se sazona con sal y pimienta, se vuelve al fuego a que de un hervor.
