Ingredientes:
- 3 libras de solomillo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 chiles pimientos
- 1 cebolla
- 4 cebollines
- 4 ajos
- 1 Pepsi cola de 16 onzas
- 6 tomates
- 8 alcaparras
- 6 aceitunas
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
En una olla se coloca el aceite de oliva, el solomillo en rodajas, los chiles pimientos en cuadros, la cebolla en rodajas gruesas, los cebollines enteros, los ajos enteros, los tomates en rodajas, las alcaparras y aceitunas, y la Pepsi cola un poco de sal y pimienta, Se tapa y se cuece a fuego lento por 20 minutos. Se deja la carne en la olla y se sacan los otros ingredientes se licuan y se vierte esa salsa en la olla con la salsa inglesa, se regresa al fuego se tapa por 45 min. A fuego lento, si necesita más sal se agrega. Se acompaña con arroz blanco.
