Refresco de Horchata
Ingredientes:
- ½ libra de arroz
- 2 onzas de pepitoria
- 2 onzas de ajonjolí
- 2 onzas de almendras
- ½ litro de leche (2 tazas)
- Azúcar al gusto
- 1 rajita de canela de 5 cm
- Agua
Procedimiento:
Se limpia y se lava el arroz, se deja una noche en remojo.
Se dora la pepitoria y el ajonjolí.
Las almendras de pelan. Para pelarlas se remojan en agua caliente.
Se pone a hervir agua un litro la canela y azúcar aprox 1 taza.
Se licua el arroz, pepitoria, ajonjolí y almendras con un poco de agua, se pasa por colador, se le agrega la leche más agua si es necesario y más azúcar al gusto, se deja enfriar, se sirve con hielo.
Refresco de Horchata
Recetas.Mundochapin.com
