Pie de Manzana
Ingredientes:
Para la masa:
- 2 ½ taza de harina
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 barras de mantequilla
- ¼ taza de agua helada
Relleno:
- 2 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de mantequilla
- 8 manzanas sin cascaras y en rodajas
- ½ cucharadita de canela
- 1 pizca de nuez moscada
- ¾ taza de azúcar
Procedimiento:
Para la masa se coloca la harina y se le hace un hoyo en medio allí se coloca la mantequilla en trozos, la sal y el azúcar, con un tenedor se deshace la mantequilla y se incorpora a la harina a la vez se le agrega el agua por cucharadas, hasta formar una bola lisa, sin grumos, se coloca 30 min en el refrigerador envuelta en una manta o papel encerado. Mientras se hace el relleno, a las manzanas en rodajas se le agrega la harina, canela, nuez moscada y azúcar. Se mezclan los ingredientes.
Al sacar la masa del refrigerador se divide en dos, se amasa una parte con bolillo en una tabla enharinada, se coloca en un molde para pie, con un tenedor se pica para que respire la masa y se arregla la orilla, se coloca el relleno, y la otra parte de la masa se amasa para sacar tiras y colocarlas encima del pie. Se hornea a 350 grados por 30 min. O hasta que este dorado.
