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Ponche de Frutas

Ingredientes:

 

Procedimiento:

Se pone en una olla grande, el agua con la pizca de sal, la canela,  la cascara de piña, la pimienta gorda y los clavos de olor, y la taza de coco fresco partida en pedazos muy pequeños. Se deja que hierva mientras tanto se parte la piña, papaya y manzana en trozos pequeños, el plátano en rodajas y las uvas peladas y sin cascara, al hervir se incorpora la fruta en pedacitos y el agua de coco. Aparte se carameliza 2 tazas de azúcar, al estar caramelizada se le agrega una taza de agua para que se vuelva liquida, y se incorpora al ponche junto con las pasas y ciruelas. Se deja cocinar hasta que todas las frutas estén suaves. Las cascaras de piña se sacan de la olla. Listo para degustar.

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Ponche de Frutas
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