ATOL  BLANCO   

INGREDIENTES:

1 libra de masa

4 onzas de chile cobanero

4 onzas de frijol negro

1 diente de ajo

1 cebolla

4 onzas de pepitoria

4 tazas de agua

Sal al gusto

PREPARACION

Se pone a hervir la masa con 4 tazas de agua, se hierve por 5 minutos, moviendo constantemente para que no se pegue.

En otra olla se cuecen los frijoles, la cebolla y el ajo, cuando ya estén cocidos se cuelan.

Se sirve en un tazón, el atol caliente, granos de frijol, una cucharada de chile, una cucharada de pepitoria, y la sal, algunas personas le  ponen limón.

Atol Blanco – foto: Wikipedia

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