SALCHICHA: Son embutidos a base de carne picada. Para la elaboración se suelen aprovechar las partes del animal, como la grasa, vísceras o la sangre. Esta carne se introduce en una envoltura que es la piel del intestino del animal.

SASUAGE: minced pork, beef or others meats often combined, together with various added ingredients and seasonings, usually stuffed into a prepared intestine or other casing and often made in links.