HARINA DE MAIZ: Es un polvo mas o menos fino, que se obtiene de la molienda del grano seco del maíz. Puede ser integral, y se presenta con un color Amarillo o refinada con un color blanco. Está formada fundamentalmente por almidón y zeína un tipo de protína.

CORN MEAL:  Is a meal ground from  dried corn. It is a common staple food, and is ground to fine, medium and coarse consistencies.