CHILE COBANERO:  También llamado Tolito. Se caracteriza  por ser globoso y de color rojo claro, tomando un color oscuro, después de haber sido tostado y molido.

CHILE COBANERO:  It is from a city named Cobán, the chile is small and red.

The chile can be eaten raw, the drying and the smoking process done to cobanero chile that it gives a deep red colour and smokey flavor.