PEPITORIA:  Es una semilla que se consume tostada o molida, la planta de la pepitoria se cultiva de igual manera que el ayote, tiene una pulpa de un sabor ligeramente amargo, cuando el fruto está desarrollado se le extraen las semillas, que se dejan secar para usarlas ya sea entera o molida.

PEPITORIA: Is a poder that results from roasting and grinding up the squash sedes.