Ingredientes:
- 3 tazas de frijol negro cocidos
- 6 tazas de caldo de frijol
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 chile pasa
- 1 chile guaque
- 3 tomates
- Para cocer el frijol: 1 tallo de cebolla, 1 cebolla, 1 cabeza de ajo, 1 libra de frijol.
Procedimiento:
Se pone a cocer la libra de frijol con los ingredientes antes mencionados, en la olla de presión, por 45 min.
La cebolla, el ajo, los chiles, y tomates se asan, ya asados se licuan con los frijoles y el caldo.
Se ponen a cocinar hasta que hierva, se quita del fuego y se sirve.