Salsa Bechamel
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de maicena
- ½ cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 taza de caldo de pollo
- ¾ taza de crema
- 1 yema de huevo batida
Procedimiento:
En un sartén se derrite la mantequilla, se retira del fuego y se añade la maicena, sal y pimienta, revolver muy bien, poco a poco se le agrega el caldo de pollo y la crema, se mezcla hasta que este uniforme, se cocina a fuego moderado revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y comience a hervir. Se deja hervir por 2 minutos revolviendo sin parar, se retira del fuego y se le agrega la yema de huevo, batiendo sin parar, se regresa al fuego por otros 2 minutos.