Pollo en Salsa de Pepita
Ingredientes
- ½ libra de miltomate
- 10 tomates grandes
- 1 chile pasa
- 1 chile guaque
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- ½ libra de pepita
- 8 piezas de pollo cocido
Procedimiento:
La media libra de pepita se pone en remojo con agua hasta que la cubra. Aparte se pone a cocer el miltomate, tomate, chile pasa, chile guaque, ajo y cebolla. Ya cocidos se licúa y se cuela. Se pone en una olla con el pollo por 10 min. Aparte se licúa y cuela la pepita y se incorpora a la salsa y se cocina otros 5 minutos más. Mover la salsa para que no se pegue, sazonar al gusto.