Pollo en Cerveza
Ingredientes:
- 1 pollo
- 8 tomates
- 5 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 3 clavos de olor
- 1 ramito de tomillo
- 1 chile guaque
- 1 vaso de cerveza
- 2 onzas de margarina
- 1 raja de canela
- Pimenta y sal al gusto
Procedimiento:
Los pollos se parten en pedazos, se fríen 4 cebollas en rodajas en la margarina, a la vez se incorporan los pollos para que se doren un poco con clavos y el tomillo, aparte se cuecen: el chile guaque, la mitad del tomate y la canela, la otra parte del tomate, el ajo y la cebolla se asan. Se licua todo y se cuela, esa salsa se les agrega a los pollos, se deja cocer por 30 minutos. La cerveza se le agrega 10 minutos antes de retirarlo del fuego.