Ingredientes:
- ½ pollo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 3 pimenta en grano
- 1 clavo de olor
- 1 taza de caldo de pollo
- Azafrán o colorante 1 sobrecito
- 1 vaso de vino blanco
- 1 rama de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 pimiento
- 4 zanahorias
- 4 papas
- 1 cucharada de aceite de oliva
Procedimiento:
En una olla de presión, se pone una cucharada de aceite de oliva, el pollo se coloca en pedazos, las verduras cortadas en trocitos y se le agrega la taza de caldo de pollo.
Se cubre con el vino y un vaso de agua y se le agregan los demás ingredientes, se cierra la olla y se coloca con fuego medio por 15 a 18 minutos desde que empieza a pitar. Se abre la olla y se cuece otros 10 minutos para que espese la salsa.
Se sirve con arroz.