Ingredientes:
- 1 pollo
- 2 chiles pimientos
- 1 chile pasa
- 1 chile guaque
- 7 tomates medianos
- ½ cabeza de ajo
- ½ cebolla
- ½ piña
- 2 onzas de pasas
- 2 onzas de ciruela
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Se lava y se limpia el pollo, se parte en pedazos, se sazona con sal y pimienta, ligeramente se fríen en aceite.
Para la salsa se ponen a cocer los tomates, chiles, ajos y cebolla, ya cocidos se licuan, se sazona con sal. Se le agrega la salsa al pollo, al estar hirviendo se le agrega la piña, las pasas, y ciruelas, a que termine de cocinarse.