Fusilli pomodoro
Introducción:
La sencillez de la salsa pomodoro, típicamente italiana, la hace ser la más popular del mundo. Sencilla y fácil de preparar, es muy apreciada debido a la riqueza de su sabor.
Ingredientes:
4 onz. de pasta fusilli
4 tomates de cocina
2 onz. de cebolla morada picada
1 onz. de albahaca picada
1 onz. de ajo picado
½ onz. de perejil picado
½ onz. fl. de aceite de oliva
½ onz. de sal de mar
½ onz. de sazón completa
½ onz. de azúcar
Una rama de tomillo y unas hojas de laurel
Procedimiento:
- Hervir la pasta fusilli hasta quedar al dente. Aproximadamente 7 min.
- Hervir los tomates con cascara. Aproximadamente 12 min.
- Sofreír la cebolla, el ajo, la albahaca, el laurel y el tomillo.
- Licuar los tomates y agregarlos al sofrito y reducir la salsa a fuego lento. Agregar tomate picado para dar más consistencia.
- Sazonar al gusto y agregar la pasta fusilli.
Por: Restaurante Toscana
Avenida Sur 17B Antigua Guatemala.
Tel. (502)-7832-9864.