Receta Zuchinnis Rellenos de Vegetales
Ingredientes:
- 4 zuchinis
- 1 zanahoria
- 2 cebollas
- 1 chile morrón rojo
- 1 chile morrón verde
- 1 tomate pelado
- Pulpa de 2 tomate
- Aceite de oliva
- Queso parmesano
Procedimiento:
Se parten los zuchinnis a lo largo y se le saca la pulpa, la zanahoria se pica en trocitos muy pequeños, al igual que la cebolla y los chiles, se pica el tomate y se le agrega la pulpa de otros dos, se agrega la pulpa de los zuchinnis, se coloca en un sartén para saltear se le agrega un poco sal. Se retira del fuego y se rellenan los zuchinnis, se le coloca queso parmesano para decoración:
Se mete al horno por 15 min. A 350 grados.