Torta de Güicoy
Ingredientes:
- 1 güicoy sazón
- 4 onzas de margarina derretida
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- ¼ taza de jugo de naranja
- 3 huevos
- 2 onzas de pasas
- 2 onzas de almendras picadas
- 2 onzas de margarina
- 3 champurradas
Procedimiento:
Se cose el güicoy, y se deja enfriar, la carnaza se machuca con un tenedor hasta hacer puré. Se le agrega la canela, azúcar, jugo de naranja, huevos, margarina derretida, pasas, almendras.
Se engrasa un molde con margarina, las champurradas se hacen miga y se coloca en el fondo del molde, dejando un poco de champurrada para decorar, se vierte la pasta en el molde y se le agrega el resto de las miga de champurrada encima.
Se coloca en el horno a 350 grados por 40 min. O hasta que al meter un cuchillo o un palillo salga limpio. Se deja enfriar para comer.