Sopa de Viernes

Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 1 cebolla grande
  • 1 litro de agua
  • 4 chiles pimientos rojos
  • 4 onzas de queso amarillo en rodajas
  • 2 onzas de queso seco rallado
  • Rodajas de pan tostado
  • 1 rama de apio
  • 1 rama de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo
  • 2 onzas de mantequilla
  • Sal al gusto

 

Procedimiento:

La cebolla bien picada se frie en mantequilla.  Aparte se pone el agua a hervir con el apio, perejil, ajo, sal, laurel y los chiles bien picados por 10 minutos.  Se retira del fuego y se le agrega la leche y la cebolla frita.

En un pirex se coloca una capa de pan tostado, una de rodajas de queso y se le agrega el caldo, se espolvorea con el queso seco, se mete al horno por 10 min. A 350 grados.

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