Ingredientes:
- 1 pollo de dos libras
- 1 taza de arroz
- 2 clavos
- 3 pimientas
- ½ taza de zanahoria cortada en juliana
- ½ taza de arvejas
- ½ taza de chile pimiento rojo cortado en juliana
- Sal al gusto
- A chirmol frito colado
Procedimiento:
El chirmol se prepara con 3 tomates cortados en trozos y cebolla picada se frie con una cucharada de aceite, ya frito se licua y se cuela.
El pollo cortado en pedazos se pone a hervir con apio y tomate, ya cocido se sacan las piezas y se cuela el caldo, a este caldo se le agregan todos los ingredientes y se deja cocer por 10 minutos, se sazona con sal, se sigue cocioendo hasta que el arroz este suave.