Antecedentes & datos interesantes
Este plato es una fusion moderna de un plato italiano en salsa alfredo tradicional con un toque de miltomate y cilantro.
- Tiempo de preparación 35 minutos
- Tiempo total 45 minutos
- Receta para 4 Personas
- $$ Costo Moderado
- Categoría Plato Fuerte
Ingredientes
- 8 Onzas de Miltomate
- 3 Dientes de Ajo
- 1 Onza de Cilantro
- ¼ taza de Agua (Salsa)
- 2 Litros de Agua (Pasta)
- 1 libra de Tagliate o pasta preferida
- 1 ½ Cuchara pequeña consomé de Pollo
- 1 Taza de Salsa Alfredo preparada (Preferencia con Queso)
- 9 Cucharadas pequeñas de aceite de Oliva Extra-Virgen
- 10 Onzas de Hongos
- ¼ Taza de Vino Blanco
- 3 Cucharas de Salsa Teriyaki Glaze
- Tomate deshidratado en Aceite (Al gusto)
- 4 Onzas de Queso Mozzarella Rallado
- 5 Onzas de Queso Parmesano Rallado
- Sal al gusto
Procedimiento
Hongos:
- Cortar los hongos y 1 dientes de ajo en pequeños cuadros y colocar en un sartén con 3 cucharadas pequeñas de aceite de oliva extra virgen y cocinar 5 minutos
- Agregar el vino blanco y cocinar por 5 minutos.
- Agregar la salsa Teriyaki y cocinar por 2 minutos.
Salsa:
- Liquar por dos minutos el miltomate, 2 dientes de ajo, el cilantro, 3 cucharadas pequeñas de aceite de oliva, sal y ¼ taza de agua; cocinar la mezcla por 12 minutos.
- Agregar la salsa Alfredo preparada. (puede agregar queso rallado al gusto)
- Cocine la mezcla por 3 minutos.
Pasta:
- Hierva dos litros de agua y coloque la pasta por 10 minutos.
- Drenar pasta
- Freir ligeramente la pasta con el resto del aceite de oliva extra virgen
- Agregue la salsa preparada y mezcle bien. Cocine por 2 minutos.
- Sirva en un plato
- Coloque los hongos preparados sobre la pasta. Agregue el queso Mozzarella y Parmesano.
- Agregue el tomate deshidratado en aceite.
- Sirva caliente.
Acompañamientos
- Ensalada
Recomendación Vino
- White Zinfandel Frutal y balanceado
- Chenin Dulce frutal y aromatico
- Semillon Dulce con toques frutales