Pollo en Salsa de Manía

Ingredientes:

  • 6 piezas de pollo ya cocidas
  • 1 taza de manía
  • 5 tomates
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tazas de caldo
  • Sal y pimienta al gusto

 

Procedimiento:

Los tomates se ponen a cocer, aparte se pone un poco de aceite de oliva en una sartén y se agrega la cebolla en trozos los dientes de ajo y la taza de manía, se mueve constantemente para que no se queme a fuego moderado cuando empieza a dorar se quita del fuego y se licúa junto con los tomates y un poco del caldo de pollo. Se vuelve al fuego y se va agregando el caldo poco a poco, hasta que hierva por unos minutos, se le agrega el pollo a la olla. Y se sazona al gusto.

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