Pollo en Salsa de Manía
Ingredientes:
- 6 piezas de pollo ya cocidas
- 1 taza de manía
- 5 tomates
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 tazas de caldo
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Los tomates se ponen a cocer, aparte se pone un poco de aceite de oliva en una sartén y se agrega la cebolla en trozos los dientes de ajo y la taza de manía, se mueve constantemente para que no se queme a fuego moderado cuando empieza a dorar se quita del fuego y se licúa junto con los tomates y un poco del caldo de pollo. Se vuelve al fuego y se va agregando el caldo poco a poco, hasta que hierva por unos minutos, se le agrega el pollo a la olla. Y se sazona al gusto.
