Pie de Queso
Ingredientes:
- 3 huevos
- 2 cucharadas de harina
- 1 queso crema de 8 oz.
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- Rallo de 1 limón
- Jugo de 1 limón
- 5 champurradas
- 4 cucharadas de azúcar morena
- 3 onzas de margarina
Procedimiento:
Se deshace las chapurradas hasta obtener migas, se derrite la mantequilla y el azúcar morena a fuego medio; y se le agrega a las champurradas, se revuelve bien, y se hace una concha sobre el pirex, se refrigera de 5 a 10 min.
Los demás ingredientes se colocan en la licuadora, se licuan bien y se pone en la concha preparada, se hornea a 350 grados por 35 a 40 minutos, o hasta meter un palillo salga limpio.