Ingredientes:
- 6 peruleros
- 2 litros de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- ¾ de taza de queso crema
- 4 cucharaditas de queso rallado al gusto
- Mantequilla
- 4 cucharadas de miga de pan
Procedimiento:
Los peruleros se ponen a cocinar con agua y sal por 20 minutos. Ya cocidos se dejan enfriar, se cortan a la mitad por lo largo, se retira la semilla y se saca un poco de pulpa, esta se coloca en un tazón y se mezcla con la sal, azúcar, queso crema y queso. Se rellenan los peruleros con esta mezcla, se rocía miga de pan y un poquito de mantequilla, se hornea para que se gratine de 8 a 10 minutos.