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Patitas a la Vinagreta

 

Ingredientes:

Para cocer las patitas:

  • 2 litros de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 10 pimientas
  • 5 clavos
  • 3 ramitas de tomillo
  • 4 hojas de laurel
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 rallos de cebolla
  • 6 patitas de marrano

 

Ya cocidas se parten en pedazos pequeños, se colocan en recipiente de plástico, no metal.

 

Aparte cocer con sal:

  • 2 tazas de zanahoria en trocitos
  • 2 tazas de ejote cortado en juliana
  • 2 tazas de arveja
  • Ya cocida la verdura añadir
  • 1 taza de chile pimiento cortado en tiritas
  • 1 taza de cebollin cortada en rodajas finas

 

Se mezclan las patitas con la verdura y se le añade:

 

Antes de servir. Se escurre y se le mezcla:

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Patitas a la Vinagreta
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