Ingredientes:

  • 1 libra de margarina o mantequilla
  • 4 tazas de azúcar morena
  • 8 huevos
  • ½ vaso de miel de caña
  • 1 taza de ron
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 6 tazas de harina cernida
  • 2 cucharaditas de royal
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharada de canela
  • ¼ cucharadita de clavo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 1 pizca de pimienta negra
  • ½ cucharadita de jengibre
  • ½ libra de pasas
  • 4 onzas de nueces picadas
  • ½ libra de fruta confitada

 

Procedimiento:

Batir la mantequilla y el azúcar. Se le agregan los huevos, la miel de caña, el ron y la vainilla, se le agrega la harina, el bicarbonato y el royal cernidos, la canela, clavo, nuez moscada, pimienta y jengibre, se bate primero con paleta y de allí con batidora para que no salpique el polvo de la harina, se le agrega las pasas, la fruta confitada y las nueces pasadas por harina, se mezclan solo con paleta.

Se engrasa y enharina 2 moldes grandes o 3 pequeños. Se hornea a 375 0 400 grados por más o menos 1 hora.

pastel de frutas - Pastel de Frutas Cristalizadas
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Pastel de Frutas Cristalizadas
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