Ingredientes:

  • 3 libras de panza blanca y pre cocida
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 6 pimientas de castilla
  • 1 cucharada de sal
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tallos de apio
  • 2 tallos de cebollin
  • 1 taza de chile pimiento rojo cortado en tiras finas y pequeñas
  • 1 taza de cebollin cortado en rodajas finas
  • 1 taza de zanahoria cortada en juliana
  • ¼ taza de perejil picado

 

Aderezo:

 

Procedimiento:

La panza se pone a cocer en agua con el vinagre, clavos, pimienta sal ajo machacado apio y cebollín. Cuando la panza se suavice se escurre el agua y se seca la carne, se deja enfriar y se corta en tiras pequeñas y delgadas. Se coloca en un traste que no sea de metal y se le mezcla el chile pimiento, el cebollín, zanahoria, apio y perejil, se revuelve muy bien la panza con las verduras, se remoja con el aderezo antes descrito.

receta panza a la vinagreta guatemala mundochapin - Panza a la Vinagreta
Receta Panza a la Vinagreta

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