Huevos Verdes

Ingredientes:

  • 3 tazas de puré de espinacas
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 4 onzas de queso amarillo, tipo cheddar
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Procedimiento:

Se cuecen las espinacas con poca agua, se pasan por colador o licuadora para reducirlas a puré, se agrega la mantequilla, harina, queso rallado, sal y pimienta, se le incorpora las claras de los 6 huevos a punto de nieve. La mezcla se divide en dos, se coloca una parte en un pyrex engrasado y se abren 6 hoyitos, en estos se colocan las yemas, se cubre con el resto de la pasta, se hornea a 350 grados por 10 minutos.

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Receta Huevos Verdes

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