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Fusilli pomodoro

Introducción:

La sencillez de la salsa pomodoro, típicamente italiana, la hace ser la más popular del mundo. Sencilla y fácil de preparar, es muy apreciada debido a la riqueza de su sabor.

 

Ingredientes:

4 onz. de pasta fusilli

4 tomates de cocina

2 onz. de cebolla morada picada

1 onz. de albahaca picada

1 onz. de ajo picado

½ onz. de perejil picado

½ onz. fl. de aceite de oliva

½ onz. de sal de mar

½ onz. de sazón completa

½ onz. de azúcar

Una rama de tomillo y unas hojas de laurel

 

Procedimiento:

  1. Hervir la pasta fusilli hasta quedar al dente. Aproximadamente 7 min.
  2. Hervir los tomates con cascara. Aproximadamente 12 min.
  3. Sofreír la cebolla, el ajo, la albahaca, el laurel y el tomillo.
  4. Licuar los tomates y agregarlos al sofrito y reducir la salsa a fuego lento. Agregar tomate picado para dar más consistencia.
  5. Sazonar al gusto y agregar la pasta fusilli.

Por: Restaurante Toscana

Avenida Sur 17B Antigua Guatemala.

Tel. (502)-7832-9864.

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Fusilli pomodoro
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