Fritanga
Ingredientes:
- Sobrantes del cocido chapín
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 1 taza de tomate picado
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- 1 pizca de pimienta
Procedimiento:
Con los ingredientes anteriores, se hace un chirmol frito, este chirmol se le agrega a la verdura y carne sobrante del cocido, la cual se corta en pedazos, incluyendo un poco de arroz. Se revuelve al chirmol y se calienta a fuego suave.