Frijol negro con Chipilín y Chicharrón
Ingredientes:
- 1 libra de frijol
- 1 libra de chicharrón solo cascara
- ½ cabeza de ajo
- Sal al gusto
- 2 tazas de hojitas de chipilín
Procedimiento:
Una noche antes se pone a remojar el frijol. El frijol, el chicharrón y el ajo se ponen a cocer hasta que estén suaves. Se le agrega la sal y el chipilín.
Se hace un chirmol con ¼ taza de aceite, 3 cucharadas de cebolla picada y ½ taza de tomate picado, ya frito se le añada a los frijoles y se deja que hierva todo junto a fuego medio por 15 minutos.