Ingredientes:
- 1 unidad tomate manzano
- Pesto de albahaca al gusto
- Piñones dorados
- 4 onzas de mozzarella fresca
- Aceite de Oliva extra virgen
- Vinagre Balsámico
- Sal y pimienta al gusto.
- Albahaca fresca al gusto
Procedimiento:
1. Rebanar en lascas tomate, y mozzarella fresca.
2. Colocar en un plato lascas de tomate, queso y agregar sal, pimienta y aceite de Oliva.
3. En una sartén caliente, dorar los piñones hasta que estén crujientes.
4. Decorar plato con pesto de albahaca, vinagre balsámico, albahaca fresca y piñones dorados.
Por: Chef Sergio Díaz del grupo FDG.