Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 1 canela
- 1 taza de azúcar
- La ralladura de 2 limones
- ¼ taza de pasas
- 4 yemas batidas
- El jugo de ½ limón grande
- ¼ taza de vino dulce o jerez
Procedimiento:
En una cacerola se ponen a hervir todos los ingredientea a fuego media bajo, sino se corta cuando empieza a hervir se le puede agregar más limón, cuando este en el mejor hervor, se cuentan 10 minutos y se retira del fuego. Se revuelve con paleta de madera y suavemente. Al retirarlo del fuego se le agrega el vino dulce o jerez.