Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite
  • 4 dientes de ajo picado
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 taza de tomate finamente picado
  • 7 tazas de agua
  • 1 libra de haba seca sin cascara
  • Sal al gusto
  • 1/8 cucharadita de pimienta

 

Procedimiento:

Freír con el aceite el ajo, la cebolla y el tomate, ya fritos se le agrega el agua y cuando empieza a hervir se le agregan las habas, dejando que se suavicen. Se espesa con unas habas molidas y coladas. Comprobar la sazón.