Este es un platillo típico muy popular en Semana Santa

Ingredientes

 

Instrucciones

En una olla se pone a hervir el bacalao con un vaso y medio de agua.  Luego se deja enfriar para desmenuzarlo, a la vez se fríen los ajos en tres cucharadas de aceite de oliva.  Se ponen a asar los tomates y los chiles pimientos y/o la cebolla.  Se licúan y se le echa una cucharada de vinagre, luego se agrega la pasta de tomate disuelta en un poco de agua donde se hirvió el pescado.

Se cocinan las papas durante 5 minutos.  Luego a la salsa se le agrega el pescado, las aceitunas, las alcaparras, las papas y el resto del aceite. Se deja hervir por 15 ó 20 minutos, hasta que las papas estén cocidas.  Se sirve con arroz blanco.

receta bacalao a la vizcaina guatemala mundochapin - Receta - Bacalao a la Vizcaina
Bacalao a la Vizcaina

2 Comentarios

  1. Si se usa bacalao seco y Salado, este debe remojarse en agua 24 hora antes Para quitarle la Sal. Y cambiar El agua por Lo menos 3 veces

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