Receta Atol de Manía
Ingredientes:
- 1 taza de manía tostada
- 1 litro de leche
- ¼ taza de maicena o fécula de maíz
- ¾ taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 1 lata de leche evaporada
Procedimiento:
Se licúa el maní con un poco de leche, apartar. Colocar las dos leches y el azúcar en una olla calentar y verter el maní licuado. Aparte se disuelve la maicena en ¾ de taza de agua, apartar y agregar hasta que la leche este hirviendo. Se hierve por 5 minutos, no dejar de mover. Se apaga el fuego y se le agrega la vainilla.