Receta Atol de Arroz Tostado
Ingredientes:
Procedimiento:
La taza de arroz se lava y se escurre, esperar a que seque aproximadamente 1 hora. En una sartén se agrega el arroz y se pone a dorar.
Ya dorado se coloca en un recipiente con una taza de agua, después de una hora se le agrega otra taza de agua y se espera otra hora. Pasado ese tiempo se coloca en la licuadora con 2 tazas de agua.
En una olla se colocan 3 tazas de agua con la canela y azúcar a que hierva unos 10 minutos, pasado ese tiempo se le incorpora el arroz y se espera a que hierva, moviendo constantemente, al hervir se le agrega 3 tazas de leche y a los 10 min.
Otras 3 tazas de leche se deja que hierva moviendo constantemente, ese es el momento de checar el azúcar, se deja hervir 5 min. Mas.