Receta – Tomates Manzanos con Queso de Chancol®

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Escrito exclusivamente para MundoChapin.com por Guillermo Bendfeldt

Antecedentes & datos interesantes

El queso Chancol® es producido en el departamento de Quiche y tiene un sabor increíble y compite con los mejores quesos Mozzarella de Italia.

  • Tiempo de preparación   26 minutos
  • Tiempo total 28 Minutos
  • Receta para 4 Personas
  • $$ Costo Moderado
  • Categoría Acompañamiento

 

 

Ingredientes

  • 6 Tomates Manzano (preferentemente maduros)
  • 8 onzas de Calabacines Silvestres
  • 6 Cucharadas Sopera de Maíz Desgranado
  • 3 cucharas pequeñas de Aceite de Oliva (Preferentemente Extra Virgen)
  • 4 Dientes de Ajo
  • 1 ½ cuchara pequeña de Albahaca molida
  • 1 ½ cuchara pequeña de Orégano molido
  • 1 ½ cuchara pequeña de Laurel molido
  • ½ cuchara pequeña de Pimienta Negra molida
  • 8 cuchara pequeña de Vinagre Balsámico
  • 12 Ramas de Tomillo fresco
  • Sal al gusto (Recomendación 1 ½ Cuchara pequeña)
  • 8 Cucharas Soperas de Queso Chancol® rallado o se puede utilizar Queso Mozzarella o Asiago

 

 

Procedimiento

Preparación:

  • Cortar un centímetro dela tapa superior de los tomates maduros.
  • Cavar el interior para remover las semillas y la membrana interior cuidadosamente; cuidado en no romper la piel del tomate manzano
  • Colocar las semillas en un plato ya que se usaran en la decoración final.
  • Coloque los tomates en un plato de hornear y condimente la mitad del aceite de oliva, el orégano, la pimienta, el laurel y la albahaca.
  • Corte el ajo y coloque en un sartén con el resto del aceite de oliva. Saltee por 2 minutos.
  • Agregue los calabacines cortados, agregue sal al gusto; cubra, y cocine por 3 minutos, mezclándolo ocasionalmente.
  • Agregue 6 Cucharadas soperas de del maíz desgranado. Cubra, cocine por 3 minutos a fuego lento; mezclándolo ocasionalmente.
  • Precaliente el horno a 350 grados.
  • Coloque dentro de los cascos de tomate dos cucharas pequeñas de la mezcla de vegetales intercalada con tres cucharadas pequeñas del queso Chancol® rallado.
  • Coloque los tomates en un plato de hornear incluyendo las tapas de los tomates.
  • Hornear por 15 minutos
  • Quitar las tapas de los tomates y regresar al horno por 2 minutos
  • Preparar plato con las semillas del tomate, tomillo fresco y el vinagre balsámico al gusto.
  • Colocar los tomates sobre el plato decorado y colocar hojas de tomillo fresco sobre ellos
  • Listo para comer, sirva caliente.

 

 

Acompañamientos

Recomendación Vino

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  2. Chenin Fresco vino blanco semiseco y frutal
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Tomates Manzanos con Queso de Chancol

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