Comida típica guatemalteca, la cual se puede preparar con pollo, marrano o res.
Ingredientes:
- 2 litros de agua y una cucharada de sal (para preparar la carne)
- 1 pollo o 2lbs de res o marrano
- 1 libra de tomates
- 4 onzas de miltomate
- 1 chile guaque cocido
- 2 cucharaditas de harina
- 1 ramita de apazote
- 1 pedazo de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 pimientas gordas
- 2 onzas de arroz remojado
- 1 achiote (para darle color)
Instrucciones:
Aparte de la preparación de la carne (que se cocina separadamente en agua con sal hasta que este suave), se hace lo siguiente con los ingredientes ya mencionados en la lista: moler en crudo los tomates, miltomates, cebolla, ajo, la pimienta gorda y arroz remojado.
Después de hacer el molido, este se agrega directamente a la carne cocción, después se le puede agregar una rama de culantro, apazote y un güisquil pelado cortado en partes, media taza de ejote cortado y 1/2 libra de papa cortada y pelada.
Se puede espesar con 4 cucharadas de harina o 3 panes remojados y molidos ,en vez del arroz, y para darle color se le agrega achiote, dejar hervir a fuego lento por 10 minutos, probar la sazón y listo para servir y disfrutar.
El Pulique
Recetas.Mundochapin.com
El pulique y el gallo en chicha son los caldos que más me gustan. Los disfruto con cerveza, un poco de vino o refrescos naturales. Son una delicia
que recetas mas deliciosas me habrieron el apetito, puse en practica le del frijol blanco y me quedo delicioso, la copie de aqui. gracias por compartir con nosotros estas delicadesas además de dar contenido de valor cultural
Pienso que es bueno para que otros paises conoscan nuestra cosina Guatemalteca ya que es tipica y sencilla
Gracias por las recetas, tendran del pollo en amarillo?
Me gusta tener recetas de nuestra comida.
son las mejores recetas de guatemala tipicas comidas no se compran con nada
Creo que deberian mencionar que hacer con el chile guaque en la receta.
me encanto era lo que andaba buscando muchisimas gracias Dios los bendiga