Receta – El Pulique

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Comida típica guatemalteca, la cual se puede preparar con pollo, marrano o res.

Ingredientes:

Instrucciones:

Aparte de la preparación de la carne (que se cocina separadamente en agua con sal hasta que este suave), se hace lo siguiente con los ingredientes ya mencionados en la lista: moler en crudo los tomates, miltomates, cebolla, ajo, la pimienta gorda y arroz remojado.

Después de hacer el molido, este se agrega directamente a la carne cocción, después se le puede agregar una rama de culantro, apazote y un güisquil pelado cortado en partes, media taza de ejote cortado y 1/2 libra de papa cortada y pelada.

Se puede espesar con 4 cucharadas de harina o 3 panes remojados y molidos ,en vez del arroz, y para darle color se le agrega achiote, dejar hervir a fuego lento por 10 minutos, probar la sazón y listo para servir y disfrutar.

 

 

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El Pulique

8 COMENTARIOS

  1. El pulique y el gallo en chicha son los caldos que más me gustan. Los disfruto con cerveza, un poco de vino o refrescos naturales. Son una delicia

  2. que recetas mas deliciosas me habrieron el apetito, puse en practica le del frijol blanco y me quedo delicioso, la copie de aqui. gracias por compartir con nosotros estas delicadesas además de dar contenido de valor cultural

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